وصفات طبخ

بالمقادير طريقة عمل فوندان الشيكولاتة

شوكولاتة

المقادير 1/2 كوب من الزبد 1/2 كوب من الجلوكوز 4 اكواب سكر بودرة نصف ملعقة من الفانيليا نصف ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير 1- يتم خلط الزبد والجلوكوز في وعاء. 2- يتم اضافة السكر ويخلط جيدا. 3- يتم صبة علي رخامة ويتم العجن مرة اخري. 4- يتم ادخالة الثلاجة ليجمد. 5- يتم تسييح الشوكولاتة في حمام مائي. 6- يتم تقطيع العجينة علي …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل الخبز الشامي

الشامي.

  المقادير كيلو من الطحين (4 اكواب) ملعقة كبيرة من الحليب البودرة 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 2 ملعقة صغيرة من السكر رشة ملح ماء دافئ للعجن طريقة التحضير 1- يتم خلط الطحين والسكر والملح والخميرة والحليب البودرة في اناء كبير ثم يتم عجنهم بالماء للحصول علي عجينة متماسكة. 2- يتم تقسيم العجين الي كرات متوسطة الحجم ونتركها لتخمر. 3- …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل الكبدة المشوية

المشوية

المقادير  5 فصوص ثوم فلفل اسود ليمون خل ابيض فلفل رومي بطاطس كبدة طريقة التحضير يتم غسل الكبدة بخل وليمون جيدا. يتم تتبيل الكبدة بالفلفل والثوم والليمون. يتم وضع الكبدة مع شرائح الفلفل وفصين ثوم في فويل ثم نغلق الفويل جيدا. يتم تقطيع البطاطس حسب الرغبة وتتبل بالفلفل والزعتر وتوضع في فويل ويغلق جيدا. يتم وضع الكبدة والبطاطس في الفرن …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل الدونات بالشيكولاتة

بالشوكولاتة

المقادير 2 كوب من الطحين كوب من الكاكاو كوب من السكر البني 2 بيضة 6 ملاعق من الزبدة كوب من اللبن ملعقة من الخل ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة بيكربونات صوديوم ذرة ملح ابيض طريقة التحضير 1- يتم خلط الطحين والكاكاو والسكر والملح والبيكربونات في اناء كبير. 2- يتم خفق البيض والخل والزبدة والفانيليا في وعاء كبير وتقلب. 3- يتم خلط …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل شكلمة جوز الهند

جوز الهند

المقادير بياض بيضة ملعقة فانيليا ذرة من البكنج باودر كوب سكر بودرة ملعقة كبيرة من الدقيق 2 كوب من جوز الهند الناعم 2 ملعقة لبن طريقة التحضير يتم خلط السكر البودرة وجوز الهند والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر والبياض. يتم تشكيلها حسب الرغبة سواء اقراص او دوائر حسب الرغبة. يتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت. يتم وضع الصينية في الفرن في …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل شاورما اللحمة

اللحم

مقادير شاورما اللحم كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة 2 بصلة مقطعة شرائح 4 طماطم مقطعة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 4 ملاعق صغيرة خل طريقة تحضير شاورما اللحم 1- تتبل اللحم جيدا بالملح والفلفل والخل في وعاء كبير. 2- في صينية توضع شرائح اللحم المتبلة والبصل والطماطم ويخلطوا جيدا. 3- توضع علي النار لمدة نصف ساعة ثم …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل بلح الشام

الشام

المقادير ربع كيلو دقيق 3 بيضات 50 جرام من السمن ملعقة ونصف صغيرة نشا ملعقة صغيرة فانيليا كوب ونصف ماء طريقة التحضير 1- يتم خلط الماء والسمن في وعاء ويرفع علي النار الي ان تذوب السمن ثم نضيف الدقيق والنشا  ونقلبهم جيدا. 2- يتم اضافة البيض  مع التقليب المستمر ثم نضيف الفانيليا. 3- يوضع الخليط في قمع ويتم الضغط علي الكيس …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل بسكويت الجبنة

الجبنة

المقادير 2 كوب من الطحين 3 صفار بيض ثلاث ارباع كوب سمن او زيت ملعقة صغيرة مسحوق مستردة 5 ملاعق جبن رومي مبشور نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر طريقة العمل 1- ينخل الدقيق والبيكنج باودر وتوضع علية السمن او الزبدة ثم تفرك باصابع اليد حتي تصبح مثل فتات الخبز. 2- تضاف المستردة وقليل من الجبنة الرومي. 3- تعجن بصفار البيض …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل مهلبية القهوة

القهوة

  المقادير 2  كوب لبن 2 ملعقة كبيرة نشا 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير طريقة التحضير يتم وضع السكر والقهوة واللبن في اناء علي النار ثم يقلب جيدا. يتم اذابة النشا في قليل من اللبن. يتم اضافة مخلوط النشا واللبن الي مخلوط القهوة. يتم تقليبة حتي يغلظ القوام. يتم صبة في اطباق التقديم. يتم تزيين …

أكمل القراءة »

بالمقادير طريقة عمل مهلبية قمر الدين

قمر الدين2

مقادير مهلبية قمر الدين 500 جرام من قمر الدين 2 لتر من الماء 300 غرام من السكر 60 غرام من النشا 100 غرام من الفستق طريقة العمل 1- يتم وضع قمر الدين في الماء وينقع حتي يذوب جيدا. 2- يتم اضافة السكر والماء ويرفع علي النار حتي يغلي. 3- يتم اذابة النشا في نصف كوب من الماء ويضاف. الي الخليط …

أكمل القراءة »