بالمقادير طريقة عمل الخبز الشامي

 

المقادير

كيلو من الطحين (4 اكواب)

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

2 ملعقة صغيرة من السكر

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير

1- يتم خلط الطحين والسكر والملح والخميرة والحليب البودرة في اناء كبير ثم يتم عجنهم بالماء للحصول علي عجينة متماسكة.

2- يتم تقسيم العجين الي كرات متوسطة الحجم ونتركها لتخمر.

3- عند خمر العجين يتم فرد الكرات بالمردانة بسمك متوسط.

4- يتم احضار طاسة متوسطة الحجم ونضع فيها الرغيف بدون اي مادة دهنية ونقلبة علي الوجة الاخر حتي يحمر.